2020/08/23 昼
総合3.8 味3.8 サービス3.0 雰囲気3.0 CP2.0 ドリンク− ¥2000〜2999
食べログ百名店スイーツ2020のパティスリー・ジュンウシダさんへ
【食べログ 百名店 スイーツ 2020 】
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本日は月に一度の目黒の病院での41時間当直
病院の近くにあるパティスリー・ジュンウシダさんを再訪
場所は目黒碑文谷の環七から東に入ったサレジオ協会の隣になります
オーナーの宇治田潤は1979年東京都板橋区生まれ
銀座ピエスモンテ、武蔵野調理師専門学校、葉山サンルイ島、浦和ロイヤルパインズホテル、サダハルアオキ パリ、鎌倉パティスリー雪乃下で修行をされました
その後、2011年11月から目黒区碑文谷にパティスリー ジュンウジタオープンし現在に至ります
前回人気のシリーズは頂いたので今回は別のものを
ムース・ミエル・フロマージュがイチヂクとチーズのムースが抜群に美味しかったです
◯カジノ 550円
木苺とグロゼイユのジャムを巻いたアーモンド生地の中にはバニラのババロアズ
バニラのババロアズが美味しかったです
△シューパリジャン 352円
しっかりとしたシュー生地に濃厚なカスタードクリーム
分厚いふにゃふにゃした生地の中に、甘めの単調なカスタードクリーム
◎ムース・ミエル・フロマージュ 616円
軽やかな蜂蜜のチーズのムースに赤ワイン、無花果、マールドシャンパーニュ
これは美味しい！
イチヂクとチーズのムースが美味しすぎる