2021/01/09 昼
総合3.3 味3.3 サービス4.0 雰囲気3.0 CP2.5ドリンク3.0 ¥20000〜29999
ロールちゃんとチーバ君が大好きな大将
Instagram:@doctor.gourmet
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本日は鏡さんのランチに訪問
鏡さんは、紀尾井町三谷の副料理長をつとめた後、独立されました
紀尾井町では主に個室を任されていました
唯一の三谷さん公認の独立のようで、お皿や美術品など随所に三谷さん譲りのものが見受けられます
今でも四ツ谷に勉強に行っているみたいです
本日頂いたのはこちら
×蛤のお出汁
△アオリイカ
△白海老
△白甘鯛昆布締め
△小肌
△鯵
△メヒカリ
△漬け
△漬け
◯中トロ漬け
△大トロ砂ずり
◎赤貝 山口
◯うに 海苔は木更津
×ほたて
△対馬あなご
×海老
△煮蛤
×玉子柏づけ
◯干瓢巻
△玉
◯しじみのお味噌
◯南高梅シロップ漬け
△フローズンロールちゃん♡
お鮨は三谷さん譲りの手渡し
シャリは赤酢
食べても何も感じない味気なさがあります
実は、鏡さんはロールちゃんとチーバ君の大ファン！
カウンターの反対側にはロールちゃんとチーバ君グッズでいっぱい！
とってもお話しが大好きでロールちゃんの話を始めると止まりません 笑
最後にフローズンロールちゃんを出して頂きました
ありがとうございます
ご馳走様でした