2021/04/19 夜
総合3.5 味3.5 サービス3.0 雰囲気3.0 CP3.0ドリンク− ¥〜999
金沢の辻口さんのお店のシュークリーム
Instagram:@doctor.gourmet
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こちらのお店、自由が丘３大ケーキ店、モンサンクレールのオーナー、辻口啓博さんの地元、金沢駅構内のお店です
辻口シェフはクープ・デュ・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエです
現在はオーナーパティシエ・ショコラティエとして、モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開しています
2014年には初の海外店舗「モンサンクレール ソウル」もオープンされました
本日頂いたのは、シュークリーム
ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ百番街限定です
辻口さんのシュークリームは東京駅の和楽紅屋のシュークリームが大好きで23回も訪問、レヴューしております
期待が高まりますね！
シュークリームといっても、こちらのシュークリームは「金のシュークリーム」といって、セブンイレブンのシリーズようなネーミングです
サクサクのクロッカンシューに金箔を散らし、金沢産ハチミツ香るクレームパティシエールをたっぷり絞ったお品
頂いてみると、東京駅の和楽紅屋のようなシューのクロッカンな感じがありません
クリームもハチミツのせいか、キレ味や透明感がありません
個人的には、和楽紅屋やモンサンクレールのシュークリームとは格が違う印象を受けました
ご馳走様でした