2021/08/12 お取り寄せ
総合3.5 味3.5 サービス- 雰囲気- CP-ドリンク− ¥-
金沢の老舗和菓子屋さんの、きんつばを頂きました
金沢の老舗和菓子屋さんの、きんつばを頂きました
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金沢の中田屋さんのきんつばを頂きました
中田屋は昭和９年に石川県鶴来町にて創業、昭和２１年に現在の東山に移転し現在に至ります
中田屋のきんつばの、特徴は半分に割ったときに見ることができる、艶やかなつぶ餡です
職人が大粒の大納言小豆の形を崩さないよう、丁寧に時間をかけてじっくりと炊き上げたものです
小豆は北海道産極上大納言小豆です
じっくりと煮あげた餡を、舟と呼ばれる型に流し固め、四角く切って薄衣をつけ、一つ一つていねいに焼き上げました
お味の方は、甘さ控えめの程よい甘さ
ピカピカに光った粒餡とこし餡が見事にマッチしています
御馳走様でした