2021/04/04 夜
総合4.5 味4.5 サービス4.0 雰囲気4.0 CP1.5 ドリンク4.5 ¥60000〜79999
にい留さんで楽しい時間を過ごせました
【食べログAWARD GOLD 2021】
【食べログ全ジャンル総合ランキング1位】
【食べログ 評価 4.71】
Instagram:@doctor.gourmet
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本日は天麩羅の巨匠、名古屋のにい留さんへ
店主の新留修司さんは岡山県出身
銀座の天一で17年修行され、2013年こちらの地で独立されました
天一福岡店での修行の際には大変なご苦労なされたようです
場所は、新幹線に乗って名古屋駅で地下鉄に乗り換え、高岳駅下車徒歩5分になります
小さなビルの外階段を2階に上がります
時間になるまで扉が開かない為、外で待たされます
中に入ると白木のL字カウンター
清潔感溢れるシンプルな内装は天麩羅屋さんならでは
3時間に及ぶお食事、楽しませて頂きました
特に蛤が美味しかったです
ご馳走様でした
本日頂いたのは下記になります
蛤お出汁
地物の熟成させた鯛
ミル貝
鯛の子
血抜きした鮟肝にピスタチオを添えて揚げ車麩に乗せて
のれそれ
【天麩羅】
頭×2
海老×2
烏賊
スナップエンドウ
白魚の紫蘇包み
タラの芽
めごち
海苔の天麩羅と雲丹
蕗の薹
鮎×2
茄子
蛤
もずく、穂紫蘇
アスパラガス
雲丹の海苔包み
筍
穴子
香の物
天バラ
しじみお碗
ジェラートと薩摩芋