2020/12/01 夜
総合4.3 味4.3 サービス3.0 雰囲気3.0 CP1.0 ドリンク4.5 ¥40000〜49999
名古屋の天麩羅の巨匠、にい留さんへ
【食べログAWARD GOLD 2020】
【食べログ全ジャンル総合ランキング2位】
【食べログ 評価 4.78】
Instagram:@dr.jonyjony
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本日は天麩羅の巨匠、名古屋のにい留さんへ
店主の新留修司さんは岡山県出身
銀座の天一で17年修行され、2013年こちらの地で独立されました
天一福岡店での修行の際には大変なご苦労なされたようです
場所は、新幹線に乗って名古屋駅で地下鉄に乗り換え、高岳駅下車徒歩5分になります
小さなビルの外階段を2階に上がります
時間になるまで扉が開かない為、外で待たされます
中に入ると白木のL字カウンター
清潔感溢れるシンプルな内装は天麩羅屋さんならでは
3.5時間に及ぶお食事、楽しませて頂きました
特に、にい留さんスペシャリティの勢子蟹を甲羅丸ごと揚げた一品は斬新で素晴らしかったです
頂いたのは下記になります
貝長万部ホッキ貝のお汁
鯛刺身
鮟肝、車風とピスタチオ
唐墨餅
海鼠腸茶碗蒸し
海老頭①
海老頭②
海老①
海老②
アオリ烏賊
青森ムカゴ
櫨中骨
櫨
山牛蒡
蝦蛄
牡蠣
海老芋
白子白味噌柚七味添え
紅芯大根
勢子蟹
椎茸
南瓜、穴子
漬物
かき揚げご飯
しじみお碗
ジェラート、薩摩芋
ご馳走様でした