2020/11/20 昼
総合3.0 味3.0 サービス3.5 雰囲気3.5 CP2.0ドリンク− ¥1000〜1999
恵比寿ジョエル・ロブションのパン屋さんへ
【食べログ パン TOKYO 百名店 2020】
Instagram:doctor.gourmet
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本日はお気に入りのクール・ショコラ・ブランを買いに恵比寿のラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブションへ
なんと、こちらでの取り扱いはなくなったみたいです…
気を取り直して、頂いたのは下記になります
個人的に薄味なので、全体的に味が濃い感じを受けました
御馳走様でした
◯フィグ・オランジュ・レザン
いちぢくとレモン、オレンジのカンパーニュ
程よい酸味のある生地に白イチヂクとオレンジの皮の砂糖漬け、レーズン、くるみを練り込んだパン
美味しいが味が濃いのがマイナス
△渋皮栗とアーモンドのクロッカン
ブランデーにつけた渋皮栗を使用した風味豊かなデニッシュ
クロッカンならではの食感が楽しめる
こちらも味付けが濃い
×地中海フーガス
天然酵母でしっかり熟成させた生地で、オリーブ、アンチョビ、レモンの塩漬け、セミドライトマトをはさんでいます
生地がとても硬い
チーズの匂いがきつすぎる