2021/05/02 夜
総合4.0 味4.0 サービス4.5 雰囲気4.0 CP- ドリンク− ¥-
岡山で人気急上昇中のミシュラン二つ星鮨店
【食べログ AWARD BRONZE 2021】
【ミシュランガイド岡山 2020 二つ星】
Instagram:@doctor.gormet
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本日は岡山の鮨、縁さんを訪問
場所は岡山駅から車で5分程度の平和町
昔は栄えていた所ですね
ビルの表にも裏側にもお店があるので、どちらが縁さんなのか分かりづらいです
店主の佐藤さんは岡山駅西口の福寿司で13年修行されてからこちらで独立
先日ミシュラン二つ星を受賞し、飛ぶ鳥を落とす勢いです
本日頂いたのはこちら
◯海老のスープ
◯鮑
◯太刀魚
◯紫雲丹
◎メヒカリ
◯毛蟹
◯鰹
◯茶碗蒸し
◎鯛
◯鱚
△墨烏賊
△べか
◎赤身
◎トロ
◯小肌
◯かすご
△蛤
◯車海老
◯お碗
◯金目鯛
△穴子
◯ネギトロ巻物
△玉巻物
◯巻き寿司
◯玉
特にやま幸さんのマグロ、メヒカリの焼き物が美味しかったです
ご馳走様でした