2020/06/15 夜
総合3.8 味3.8 サービス3.5 雰囲気3.0 CP2.0 ドリンク− ¥2000〜2999
【食べログ 洋食百名店 2020 】
【食べログ シチュー全国ランキング5位】
instagram:＠doctor.gourmet
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東銀座のシチュー通りにあるこちらのお店
シチュー通りの銀の塔で修業された後にこちらで独立されました
歌舞伎座の近隣に店を構えて４5年、中村芝翫、市川猿之助など、歌舞伎役者にも人気です
人気の秘密はデミグラスソース
隠し味に赤ワインでなく日本酒を使い、丸３日間かけてじっくり煮込みます
一番人気はミックスシチュー（2450円）という事でそちらを注文する事に
10分ほどで、お漬物、パン、ミックスシチューが出てきました
ミックスシチューはぐつぐつに煮込まれており、一部のレビュアーさんはあっさりと記載されていましたが、私には一口目から濃厚に感じました
中には、タン、ビーフ、ブロッコリー、人参、玉葱が入っています
また、ブロッコリーにシチューが絡み合って何とも言えず美味しい
とろけるようなタンは少し薄切り
もう少し厚くても良いかも
ビーフは棒状に細長く物足りない
もっと、サイコロでしっかりした大きさで出してほしい
鍋の底が、ちょうどお焦げ（実際は焦げていない）になっていて底に濃厚なシチューが固まっており、それをシチューと混ぜると濃厚なシチューの出来上がり
一口目とは違ったさらに濃厚なシチューが頂けます
余ったシチューをパンにつけて食べるとまた最高
白い服を着ていたらエプロンを下さいました
気配りも◯
大満足な一日でした