2020/10/29 昼
総合3.5 味3.5 サービス3.0 雰囲気2.0 CP2.0 ドリンク− ¥3000〜3999
濃厚なガトーショコラでございました
【食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020】
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以前から気になっていたケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラを購入致しました
1998年にイタリアンレストランとしてオープンした当時から、デザートの中で群を抜いて人気だったというガトーショコラ
お客さんからテイクアウトの要望が絶えず、約10年前にガトーショコラ専門店となりました
一日300本前後の限定で、店頭では常に焼き立てを購入できますが、店頭購入の予約は2カ月先までいっぱいです
こちらの商品、日本ギフト大賞2015 都道府県賞「東京賞」受賞、秘書の選ぶ接待の手土産2020特選を受賞しています
賞味期限は常温で2日間、冷蔵で2週間となります
購入できるのは、ケンズカフェ東京の他、松屋銀座B1「銘家逸品」、東武百貨店 池袋店B1「全国銘菓撰」になります。
このガトーショコラのために独自に開発したクーベルチュール 「KEN’S」を使用、小麦粉を一切加えないグルテンフリーで、カルピス㈱バターも配合しています
常温ではテリーヌショコラ（1枚目画像）、冷やすと生チョコ感覚、レンジで温めるとフォンダンショコラ（2枚目画像）のようにと、温度によって変わる3つの食感と口溶けを楽しめます
私には少ししつこかったですが、口に入れると、深い味わいと、コク・甘み・苦みが三位一体で感じられました
個人的には冷蔵庫で冷やしたものが、ねっとりカカオの味が感じられ一番美味しかったです
御馳走様でした