2021/09/26 夜
総合5.0 味5.0 サービス4.5 雰囲気4.5 CP3.0 ドリンク− ¥40000〜49999
9月のあらいさん
【食べログ AWARD GOLD 2021】
【食べログ 百名店寿司 TOKYO 2021】
【食べログ評価4.52】
Instagram:@doctor.gourmet
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本日は毎月の定期訪問先の鮨あらいさんへ
新井祐一さんは1982年生まれの東京都出身
「久兵衛」に入社し、ホテルオークラの支店で8年、四谷「すし匠」で6年の計15年間修業
「すし匠」では、中澤親方に次ぐ二番手として握っていた凄腕が、満を持して2015年「鮨 あらい」をオープンしました
開業後は飛ぶ鳥を落とす勢いで、同じビルの2階に移転となりました
お店の場所は前と同じ銀座6丁目の鮨かねさかのお隣の２階になります
地下一階は、めいちゃん達、お弟子さんの練習となるお店として引き続き使う様です
内装もかなりこだわり、しっかりした造りです
本日も夜のお席
本日頂いたのはこちら
【つまみ】
◎枝豆
◎鯛、蛸
◎増毛牡丹海老
◎鰹山葵
◎冬瓜と蟹、蟹味噌を添えて
◎トロ巻き
◎松茸フライ
◎あん肝スイカ
【握り】
◯春子
◯スミイカ
◎イクラご飯
◎赤身
◎中トロ
◎大トロ
◎おはぎ
◎小肌
◎雲丹
◎車海老
◯かんぴょう
◯玉
あらいさんと言えばまぐろ
本日は大間の鮪が絶品でした
つまみでは、鰹、あん肝すいかが素晴らしかったです
ご馳走様でした