2021/09/08 夜
総合3.5 味3.5 サービス2.0 雰囲気1.0 CP1.0 ドリンク− ¥30000〜39999
名物大将は不在でした
【食べログ百名店 寿司 TOKYO 2021】
Instagram:@doctor.gourmet
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本日は鮨いずみさんへ
こちらのお店、名物大将がいることで有名ですが、本日はお休みでした
あら輝の大将が修行していた事でも有名なお店です
四代続く歴史あるお店です
本日頂いたのは下記になります
△そうだカツオ、宮崎の柑橘類ヘベス
△穴子のだし巻き
◯真蛸の萩煮
△鮑肝の甘酢煮
△つぶ貝有馬煮る
◯鰹、カンパチ
×未完熟のイチヂク、ウニを入れて蒸す、柚子味噌がけ
◯海藤花（真蛸の卵巣）
◎新子
◯新烏賊
△穴子漬け
◯北紫雲丹
◯蝦夷馬糞雲丹
◯南三陸北紫雲丹
△天草赤雲丹
◯琵琶湖鱒
△鯵
◎琵琶湖天然鰻
×車海老
×鰯
◯めいち鯛
△毛蟹
△キハダ鮪漬けわ
◎海藤花のお椀
◯蛤
△穴子
鮨を握っている最中ずっと話しています
好みが分かれる所でしょう
客層は賑やかな感じです
ご馳走様でした