2021/09/09 夜
総合3.9 味3.9 サービス3.0 雰囲気2.0 CP1.0 ドリンク− ¥50000〜59999
四ツ谷のくすのきさん
【食べログ AWARD SILVER 2021 】
Instagram:@doctor.gourmet
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本日は四ツ谷のくすのきさんへ
場所は新宿通りから一本南のすし匠のすぐ近くです
看板がないのでわかりにくいですね
名古屋で名を馳せた天麩羅くすのきの店主、楠忠師さん
2018年に名古屋から東京へ移転してこられました
東京にいらしてからも予約困難店となり順調のようです
本日頂いたのは下記になります
◯筋子と毛蟹の卵とじ
◎熟成あら昆布締めとたたき
◯毛蟹とあらのお出汁
◎車海老×2
◯車海老頭
◯松茸
◎真鯛
◎新銀杏
◎本あら
◎伊達きみとうもろこしのスリ流し
◎伊達きみとうもろこし
△舞茸
◯山科とうがらし
△赤茄子
◯穴子
◯松茸のお椀
◯毛蟹
◯あきしまインゲン
△かます
◯筋子
△唐墨ご飯
まずは、豪華な食材を楠さんが見せて、調理した後はまず説明してから我々が頂くという、劇場型のお店
圧巻なのは車海老、脱水の技術が素晴らしい
同じくあかむつも
総じて目で楽しめるよう栄えの要素が強いですが、お水だけで55000円の会計の説明はつきませんでした