2021/06/04 昼
総合4.0 味4.0 サービス3.0 雰囲気3.0 CP1.5ドリンク− ¥1000〜1999
常陸秋蕎麦めぐり@金砂郷地区
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本日は常陸太田の中でも良質な玄ソバ常陸秋蕎麦の産地、赤土の金砂庵さんへ
先週、系列の西金砂そばの郷 そば工房に伺いましたが、とても美味しかったのでこちらにお邪魔しました
常陸太田から山深い峠を越えて向かいます
峠を抜けると、そこはまんが日本昔話に出てくるような田園風景
本日頂いたのは十割のもり蕎麦
出てきたのがこちら
氷で締めてるだけあり、キリッと冷たくしまったお蕎麦が美味しいです
お蕎麦の太さはやや細
星はありませんが、香りと喉越しです
特徴的なのは歯応え
この太さでは考えられないような、歯応えと弾力感
ツユは返しと、出汁の絶妙なバランス
辛口です
鰹の香りが強く奥行きの深いお味です
水蕎麦としても頂けるようにお水がお猪口に入っています
とっても美味しかったです
常陸太田で一二を争う、素晴らしいお蕎麦ではないでしょうか
またぜひ訪問したいです
ご馳走様でした