2021/02/25 夜
総合3.7 味3.7 サービス3.0 雰囲気3.5 CP3.0ドリンク− ¥3000〜3999
茨城県No.1のあんこう鍋の老舗
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本日は、水戸のあんこう鍋の名店、「山翠」さんへ
西の河豚、東のあんこうと並び賞されるあんこうは、茨城を代表する冬の味覚です
茨城では晩秋から早春まで県内各地であんこう料理が楽しめます
シーズンのあんこうは、河豚にも勝るとも言われています
こちらのお店、茨城県のあんこう鍋料理店1位になります
山翠のあんこう鍋は、どぶ汁の味わい を最大限に残す為、秘伝の焼きみそで味付けをする創業当時の調理法を頑に守っています
本日頂いたのは、あんこう鍋（一人前）とお雑炊セット
あんこうの身はやわらかく淡白で、上品な味わいです
胃や卵巣、ひれ、皮、えらなどは弾力性に富んだ食感で噛むほどに味が出ます
欲を言えばもう少しあんこうがしっかり入っていて欲しかったです
〆の雑炊は少し味濃いめ
美味しく頂きました
ご馳走様でした